KEKE DE PLATANO

KEKE DE PLÁTANO

                                               

INGREDIENTES

• 3 plátanos muy maduros
• 1 taza de azúcar
• 125 gr. de margarina
• 2 ½ tazas de harina cernida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de pasas (optativo)

PREPARACIÓN

• Batir la margarina con el azúcar hasta que se incorporen bien. Luego agregar los huevos, la harina y polvo de hornear cernidos.
• Añadir la leche y las pasas. Finalmente colocar los plátanos bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.
• Luego en dos moldes o en uno grande, enmantequillarlos. El horno debe estar previamente pre-calentado a 350°F (180° C).
• Verter la mezcla en los moldes y llevar al horno por 25 o 30 minutos. Siempre va depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedó bien cocido.